L’excellence est faite de petits détails et la restauration est justement une accumulation de petits détails dont nous nous efforçons de prendre soin pour marquer notre différence et nous améliorer continuellement.

YOURS Barcelona est situé dans un environnement privilégié au coeur de Barcelone. Nous avons conçu cet espace avec la volonté d’allier l’art de bien manger et une proposition de cuisine innovante. Nous savons que cela n’est pas une tâche facile mais notre équipe jeune et dynamique a relevé le défi avec succès.

Sur notre carte vous trouverez des plats qui sont devenus des grands classiques du restaurant comme par exemple Las Señoras Patatas Bravas, les tartares de saumon, thon et boeuf, les hamburgers de boeuf ‘Natrus’ de la Vallée d’en Bas (Garrotxa, nord de la Catalogne) ou

encore les desserts maison inimitables de notre pâtissière Gisela Rovira.

Nous avons été pionniers du concept YourBurg. Chez YOURS, c’est vous qui créez votre propre hamburger: veau, poulet, boeuf, agneau, cheval, wagyu, champignons, tofu, thon, saumon, haricots… Vous choisissez aussi le pain et les ingrédients que vous souhaitez ajouter.

Toutes les viandes que nous servons ont été hachées à 0º C avant chaque service afin de ne pas dénaturer le produit et éviter l’oxygénation. La sélection des viandes est la clé de notre succès puisque nous utilisons les parties de l’animal les plus sollicitées musculairement

afin d’obtenir les meilleures saveurs.

Nous vous invitons à vous rendre au 65 calle Londres pour essayer, déguster et vivre votre restaurant, le YOURS Barcelona.